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星巴克借力盒馬做外賣

時間:2019-06-20 09:23來源:北京商報 作者:北京商報 點擊:
繼去年“外送星廚”落地上海和杭州部分盒馬門店后,星巴克繼續深耕外送服務。6月19日,星巴克與阿里旗下盒馬共同打造的

【直報網北京6月20日訊】(北京商報)繼去年“外送星廚”落地上海和杭州部分盒馬門店后,星巴克繼續深耕外送服務。6月19日,星巴克與阿里旗下盒馬共同打造的專星送TM外送星廚在北京盒馬十里堡店推出,這是在全國范圍內落地的第三家“外送星廚”盒馬門店,也是北京的首家外送星廚門店。未來還會將此類門店推廣到更多地區和城市。

北京首家“外送星廚”

十里堡盒馬外送星廚是星巴克在北京的首家星廚門店,同時也是去年星巴克正式和阿里巴巴達成戰略合作后在國內落地的第三家外送星廚,星巴克外送星廚似乎正在開始進入復制階段。

6月19日,北京商報記者在盒馬鮮生十里堡門店看到,一臺星巴克“自助站”已經被設置于十里堡門店的餐飲區。該自助站設有9個儲物格,里面可放置消費者提前預定的星巴克產品。消費者掃描二維碼即可完成取貨。據悉,該“自助站”主要滿足門店顧客對星巴克產品的現場預定和品嘗需求。

與此同時,盒馬與星巴克聯合推出的“外送星廚”業務也正式落地北京。十里堡店附近的盒區住戶可以通過盒馬App點單星巴克,線上訂單直接通過盒馬的外賣系統進入配送員手中,由盒馬配送員約30分鐘送到用戶家里。

據盒馬工作人員李廬飛透露,“外送星廚”業務在上海、杭州跑通后,相對于剛上線時訂單量有了近兩倍的增長,北京也會快速復制,未來會在有條件的門店盡快引入“外送星廚”。顧客可以通過盒馬App點單,選擇線上配送或者門店堂食、打包帶走。不同于星巴克門店,盒馬的咖啡加工在后場完成。適合外賣的星巴克商品都會在“外賣星廚”上線,目前已經包含了飲品、食品等8個品類,商品數超過200款,價格與星巴克門店保持一致。

星巴克相關負責人在接受北京商報記者采訪時明確表示,星巴克還將繼續在更多城市開設外送星廚門店,踐行星巴克許下的數字化創新發展的承諾。

去年8月2日,星巴克與阿里巴巴集團在上海共同宣布達成全方位深度戰略合作,合作內容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線。此次合作雙方將資源共享、優勢互補,依托阿里巴巴生態系統和新零售基礎設施,合力打造咖啡新零售體驗。目前星巴克與餓了么合作推出了星巴克外賣品牌專星送,與天貓合作推出了智慧門店,與盒馬的合作重點就是外送星廚。而所謂“外送星廚”實際上就是星巴克在盒馬開設的外賣專門店。

依賴盒馬

進入中國市場的前20年,星巴克一直在以“第三空間”為發力重點,并在近兩年不斷推出各類不同功能的旗艦店,希望以此來提升、加固自身的壁壘。但剛剛登陸納斯達克的瑞幸咖啡的出現似乎影響了星巴克的發展節奏。星巴克雖然一直默認外賣平臺上的外賣代購店的存在,但卻始終沒有專注發力外賣市場,直到去年牽手阿里才讓星巴克的外賣業務及數字化業務有了實質進展。在星巴克宣布上線專星送時,就有觀點認為星巴克需要更獨立的外送門店以應對外賣訂單上漲帶來的產能壓力。

盡管外送星廚這種模式對于已經強調第三空間20年的星巴克是非常與眾不同的嘗試,但就目前而言,外送星廚本身對于盒馬的依賴較大,外送星廚是否能夠開啟獨立、快速復制也備受業內關注。

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