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先進科技手段將助推保健酒市場打造一片新藍海

時間:2019-06-28 11:13來源:中國食品報 作者:中國食品報 點擊:
近日,由中國保健協會主辦、中國食品發酵工業研究院支持、中國保健協會保健咨詢服務工作委員會承辦的“中國養生保健酒

【直報網北京6月28日訊】(中國食品報)近日,由中國保健協會主辦、中國食品發酵工業研究院支持、中國保健協會保健咨詢服務工作委員會承辦的“中國養生保健酒高峰論壇”在北京召開。這是中國首個針對保健酒產業的專業論壇。本次高峰論壇以“酒與保健養生”為主題,通過倡導人們合理健康飲酒,發揚酒與保健養生相融合的科學理念,探討保健業和酒業的跨界融合,力圖尋找兩個行業的新增長點。業內人士指出,隨著經濟的發展和保健產業的興盛,中國的養生保健酒產業將為中國酒業打造一片新的藍海。

保健酒是中國保健食品的源頭

中國保健酒的歷史源遠流長,中醫學認為,酒乃水谷之氣,味辛、甘,性大熱,氣味香醇,可以進入病人的心、肝二經,具有上升和發散的特性,可以通血脈、散淤血、行藥勢、御寒氣、消冷積、矯臭矯味之功,有溫通血脈,宣散藥力,溫暖腸胃,祛散風寒,振奮陽氣,消除疲勞等作用。

中國中醫科學院張保獻教授介紹,與普通酒飲和藥酒相比,從風味上來說,保健酒講究色、香、味,注重藥香、酒香的協調;從原料組成來說,保健酒中的原料首選傳統食物、食藥兩用之藥材,且中藥材、飲片有毒性者則不可用;從飲用對象來說,保健酒適于健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態人群(介于健康與疾病之間)飲用。

中國食品發酵工業研究院副院長張五九教授表示,中國酒類產業在消費層面上與保健養生結合有著歷史機緣。在保健食品當中,保健酒具有食品的性質,對身體健康有效成分的攝入和愉悅心情、舒緩壓力。有著獨特的優勢。

中國保健協會王中副秘書長則指出,中國的保健食品源于保健酒。在1996年保健食品的概念出臺以前,人們對于保健食品的認知就是從具有滋補作用的保健酒開始的??梢哉f,是保健酒幫助國人樹立了保健食品最初概念。隨著保健產業的不斷發展,保健酒應該具有更加廣闊的市場前景。

保健酒有著嚴格的審評法規

國家食品藥品監督管理局保健食品審評中心處長董詩源介紹,中華人民共和國食品安全法第五十一條規定:國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。有關監督管理部門應當依法履職,承擔責任。作為保健食品,保健酒遵循著和其他保健食品一樣的評審法規和嚴格的評審技術規范與標準。保健酒也按照保健食品相關的監管辦法執行。目前我國具有酒類保健食品424個,保健酒已批準的品種涉及到免疫調節、耐缺氧、抗氧化、調節腸道菌群功能、抗疲勞、改善睡眠、祛斑、對胃粘膜損傷有輔助保護功能等功能。

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