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什么是轉基因和轉基因食品?

時間:2019-07-12 09:41來源:北京商報 作者:北京商報 點擊:
北京時間7月10日消息,據國外媒體報道,轉基因生物(genetically modified organism,簡稱GMO)指的是通過基因工程,以某種

【直報網北京7月12日訊】(北京商報)北京時間7月10日消息,據國外媒體報道,轉基因生物(genetically modified organism,簡稱GMO)指的是通過基因工程,以某種方式改變或修改DNA的生物。在大多數情況下,轉基因生物的DNA是通過添加另一種生物體——可以是細菌、植物、病毒和動物——的遺傳物質而發生改變。例如,幫助蜘蛛吐絲的基因可以植入普通山羊的DNA中,使后者能產出可制絲的羊奶。有時候,轉基因生物也被稱為“基因改造”生物。

盡管聽起來有些牽強,但是據美國國家科學基金會在線雜志《科學國家》(Science Nation)的報道,通過將蜘蛛基因添加到山羊DNA中,可以培育出羊奶中產生絲蛋白的山羊。對這種山羊的乳汁進行分離,就可以得到絲蛋白,進而制成一種韌性超強的輕質絲材料,具有廣泛的工業和醫療用途。

經過多年的發展,轉基因生物的種類已經令人眼花繚亂。CRISPR是一種新型的基因組編輯工具,通過該技術,遺傳學家可以將水母的發光基因片段插入豬的DNA中,培育出能在黑暗中發光的轉基因豬。CRISPR為基因改造提供了更多可能性,這在十年前是不可想象的。

這些例子都比較令人驚奇,但實際上,轉基因作物在農業中已經相當常見。最常見的基因改造是為了創造更高產量的作物,更穩定的農產品,同時抵御害蟲,減少殺蟲劑和化肥的使用。

轉基因食品

基因工程食品或稱轉基因食品,是指將某些生物的基因轉移到其他生物中,使其外觀、營養品質、消費品質等方面向人們期望的目標轉變,由此形成的可直接食用或作為加工原料生產的食品。轉基因技術可以使食品的口味一致,并且使作為原料的動、植物具有對疾病和干旱的抵抗力。

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