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至將至,不吃這鍋菜可惜了,越冷吃越香

時間:2019-12-20 11:58來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
冬至快到了,氣溫一天天下降,寒意一點點變濃,這么冷的天氣就特別喜歡在家做一些干鍋類的菜。一家人圍在一

【直報網北京12月20日訊】(搜狐美食)冬至快到了,氣溫一天天下降,寒意一點點變濃,這么冷的天氣就特別喜歡在家做一些干鍋類的菜。一家人圍在一起,熱辣辣的,好吃又下飯,感覺超幸福。香辣干鍋蝦算是我最喜歡吃的干鍋菜了,麻、辣、鮮、香、多重口感,超級好吃。在飯店吃味道雖好但總是沒法吃盡興,自己動手在家里做。食材新鮮、種類豐富,經濟實惠。要做出和外面一樣好吃,關鍵就是食材一定要先油炸!經過高溫炸過的食材才會達到外酥里嫩的效果,和料炒過吃起來才會很香香噠,下酒、下飯都不錯。今天小編就教你家庭干鍋蝦的做法,保證你做完后,家人夸得停不了來!

【材料】:鮮蝦 500克、土豆 1個、蓮藕 1節、洋蔥 1個、香芹 2顆、香菜 適量、青椒 1個、干辣椒 適量、蒜 適量、豆瓣醬 1大匙、糖 1 茶匙、生抽 1湯匙

【做法】:1、切好菜啦,我用的是土豆,芹菜,藕片,青椒,洋蔥。喜歡吃其他的菜也可以換的哦,但是洋蔥一定要有!

2、油鍋提前加熱,鮮蝦裹少許玉米淀粉后放入油里炸,沒有玉米粉也可以不裹,炸至蝦殼變透明出鍋,高溫使蝦肉萎縮,與蝦殼分離,看起來蝦殼就透明了;

3、接著把土豆片和藕片放入油鍋中炸,炸到藕片表面變皺,土豆稍微焦黃后即可撈起瀝油備用;

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